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碳烤秋刀鱼 碳烤秋刀鱼的做法 秋刀鱼的功效与作用

时间:2018-06-01来源:西餐菜谱大全

编辑:小菜

的味道独特,并不是每个人都喜欢吃。对于喜欢吃秋刀鱼的人来说,碳烤秋刀鱼确是非常美味的一道菜品。而且,秋刀鱼相对其他海鱼要便宜一些,自己在家里做的话,也可以做得很好吃。今天,百科将为您介绍碳烤秋刀鱼的做法。

碳烤秋刀鱼的做法

秋刀鱼的味道独特,并不是每个人都喜欢吃秋刀鱼。对于喜欢吃秋刀鱼的人来说,碳烤秋刀鱼确是非常美味的一道菜品。而且,秋刀鱼相对其他海鱼要便宜一些,自己在家里做的话,也可以做得很好吃。下面,我们就一起来看一下碳烤秋刀鱼的做法。

做法一:

准备:秋刀鱼、白酒、盐、

制作步骤:

1、将秋刀鱼清洗净后,抹上酒、盐以及,腌10分钟左右;

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2、将腌好的秋刀鱼放在烤架上,以中火烤20分钟即可。

碳烤秋刀鱼的制作要诀:食用时,可滴少许。

做法二:

准备:秋刀鱼、、油、盐、、锡纸

制作步骤:

1、将秋刀鱼洗干净(记得不用开膛破肚),在鱼的表面撒点盐;

2、将鱼放置十分钟,随后擦去水分,并一切两半;

3、在锅内放锡纸(取代碳烤),将鱼放进锡纸里,并盖好锅盖;

4、将鱼煎至两面焦黄,盛出锅备用;

5、将白磨成泥,滴点并跟烤好的鱼一起吃即可。

怎么样?碳烤秋刀鱼的做法也不难吧?

秋刀鱼的功效与作用

怎样治疗癫痫病好indent:2em;">秋刀鱼体内营养丰富,味道鲜美,细究起来,秋刀鱼可也是营养价值极高的食物呢!据分析,秋刀鱼含有人体不可缺少的廿碳五烯酸(EPA)、廿二碳六烯酸(DHA)等不饱和脂肪酸,EPA、DHA有抑制高压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。不仅仅如此,秋刀鱼还有其他的功效与作用。且看下文:

1、秋刀鱼含有EPA和DHA,可降低胆固醇、三酰甘油酯且降低血压,避免血凝块,有益于高血压或冠状动脉硬化者;

2、秋刀鱼中含有丰富的维生素B族以及维生素E,有助于延缓衰老;

3、秋刀鱼背上肉色发黑的部分含有丰富的维生素B12,有助于防治贫血;

4、秋刀鱼还有抑制高血压、心肌梗塞、动脉硬化的作用。

可以说,秋刀鱼就是物美价廉营养高的食物!

秋刀鱼的注意事项

秋刀鱼吃起来好吃,做法又不难。而且,无论什么鱼都好,在选取材料和制作方法上,如果懂点小技巧,会让“厨师”更加得心应手。下面我们就来看看有什么是需要注意的吧!

一、如何挑间歇性癫痫发作前有什么征兆选秋刀鱼

1、如何挑选新鲜的秋刀鱼:

要挑肉质紧、眼睛有光泽,鳞片全的秋刀鱼。因为这样的鱼比较新鲜。

2、挑选冷冻秋刀鱼的时候注意看:

①凡眼球凸起,黑白分明,洁净无污物;体表清洁无污物,色泽鲜亮,肛门紧缩;鱼体冻得坚实,硬物敲击能发出清晰响声;切开鱼体无进刺现象,内脏完整不破裂,这种鱼为冷冻鱼的上品。

②凡鱼眼下陷周围起白蒙;体表有污物,皮色灰暗无光泽,肛门突起;鱼体温度高而松软;用刀切开鱼身,有离刺现象,处有红线,胆囊不完整,有破裂,这种鱼即为冷冻鱼的次级品。

二、秋刀鱼如何储存

新鲜的秋刀鱼买回家后如果不马上食用,就要用保鲜膜包好放在冰箱冷藏室里,并在1-2天内尽快烹饪。如果放在冷冻室里,则可以保存3个月甚至更久,但滋味与口感都会大打折扣。

三、秋刀鱼的宜忌

秋刀鱼对高血压和动脉硬化有辅助治疗作用,但肝硬化的病人却是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中有廿碳五烯酸秦皇岛羊癫疯要治疗多久,廿碳五烯酸的代谢产物之一是前列环素,该物质能够抑制血小板聚集,而肝硬化病人因为凝血因子生成障碍,血小板数量本来就较低,若进食含廿碳五烯酸多的鱼后,血小板凝聚作用再次被减低,就很容易引起出血,且难以止住。

以上注意事项,你都了解了吗?

孕妇可以吃秋刀鱼吗

秋刀鱼营养丰富,配上又相当美味,喜欢吃秋刀鱼的人还真不少。但是,并不是每个人都适合吃秋刀鱼。比如孕妇就是不适合吃秋刀鱼的。因为秋刀鱼中含有微量的毒素,孕妇如果食用秋刀鱼,会影响到胎儿。

除了孕妇以外,产妇和婴儿都可以吃秋刀鱼,不过因为秋刀鱼有细小的刺,所以给宝宝吃的话,建议做成糊,加入或玉,做成。

一般人群吃秋刀鱼,做法则比较多样化。将秋刀鱼拿来、煮、煎、烤都可以。最常见的秋刀鱼烹制方式是将整条鱼盐烤,搭配白饭、味噌汤、泥一同食用。蒲烧秋刀鱼是则另一种比较常见的烹制方式。现在,秋刀鱼生鱼片也开始逐渐流行起来。

综上所述,孕妇不可以吃秋刀鱼,其他人若喜欢吃秋刀鱼,可以根据不同的做法来进行烹饪。秋刀鱼可是营养高价格低的美食呢!

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