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韩国切片泡菜的做法的做法韩国切片泡菜的做法怎么做

时间:2018-06-29来源:西餐菜谱大全


配  料:

1、大白菜一棵(约两斤),一叶一叶地冲洗干净。
2、老姜一小块、蒜一个。
3、辣椒粉两大匙(可依个人喜好增减)。
4、虾贝露两大匙、虾鱼酱一厅(120克)。
5、糖一大匙,盐约三两、味精一匙。
6、香葱三棵(如果不喜欢吃葱,可不用)

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・操  作:

1、将洗净的白菜切约五厘米的段装盆中,放盐和刚好淹没白菜的清水搅匀,上盖泡三小时左右至软(冬天需用八小时以上才能泡软)。

2、姜切极细的末,蒜压破。

3、一同捣成泥。

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4、将除白菜和葱外的所有用料调和均匀。

5、将泡软的白菜片捞起,挤干水份后抖散,放盆里(此时可尝尝白菜的咸味是否合适,如果咸味不够可在调料里再放一点盐),倒入调料充分拌匀。

6、拌好后即可食用

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7、如果放上几天后,味道将会更好。这就需要装在密封性好的盒子里,再放入冰箱,这样可以放上两、三个月。

 

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