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葡萄酒当属干红最好

时间:2018-07-16来源:西餐菜谱大全

  酒香浓郁,色泽澄明,滋味绵长,葡萄美酒在古今中外都被奉为神奇而浪漫的饮品。但人们也有很惑,干红和干白有什么不同?该如何选择葡萄酒?本报记者邀请了中国葡萄学会葡萄酒专家委员会副主任、葡萄酒国家级评委李德美就此进行了解答。

  从色泽区别来看,葡萄酒可以分为红葡萄额叶癫痫酒和白葡萄酒,前者是红、黑葡萄带皮发酵而成,有深红、宝石红等,后者是葡萄白肉压榨清汁发酵而成,色泽淡黄或金黄。从舌尖可察觉的甜味来区分,葡萄酒又有干、半干、半甜、甜四种。

  干葡萄酒又叫干酒,原料中的糖分完全转化成酒精,残糖量在4克/升以下,所以基本感觉不到甜味,因为南昌哪家医院看癫痫其对原料糖分要求不太高,所以价格相对便宜,加之其不易发酵、不易引起细菌生长的优点,不仅是世界市场,也是国内的主要消费品种;半干葡萄酒含糖量在4克―12克/升之间,半甜葡萄酒含糖量在12克―45克/升之间,在国内较少见;甜葡萄酒含糖量超过45克/升,需要采取含糖量高的葡萄为原料,所以对葡萄的云南看癫痫病好的专科医院在哪里品种、栽植方式和加工装瓶技术的要求都比较高,价格昂贵,在市面上有很多“甜葡萄酒”都是另行添加糖分。

  “从营养来说,葡萄的多种营养成分都在葡萄皮中,所以红葡萄酒较白葡萄更为营养。”李德美说。葡萄皮中富含的白藜芦醇、单宁和花青素,是果肉中所没有的。再加上价格、糖分的考虑患上了癫痫病以后应该怎么预防癫痫病的发作呢?,干红应该算最适合大众的葡萄酒了。

  “葡萄酒虽保健,但是否饮用、饮用多少要依据个人体质而定。”李德美强调。不宜饮酒者、没有饮酒习惯者不能因其保健功能而去喝,如肝病、心脏病、患者。

(实习编辑:张曼)

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