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台湾更具特色的美食

时间:2018-09-12来源:西餐菜谱大全

板烧寿司的项目简介
  

  “板烧寿司”是台湾新崛起的街头美食,它将台湾的“茶泡饭团”与名气远播的日本料理“卷寿司”和“寿喜烧”糅合在一起,即有名气又有符合国人的喜食热食的习惯,形成了一道风味特有的人气美食。即使在经济不景气的当下,台北夜市的“板烧寿司”档口前依然排起了长长的人龙,受到了热烈的追捧。
  
  要制作好“板烧寿司”,首先要选用恰当头痛性癫痫病怎么治疗、优质的大米。由于“板烧寿司”在制作过程中需在铁板上煎烤,故需要将闷好米饭进行特殊的处理,方可达到脆而不焦、糯而不粘的口感。经过本味淋和寿喜烧汁煎烤调味的米饭,加上用海苔包裹在饭卷里的鱿鱼圈、樱花渍,沾上鲜美的味松和黄金沙律汁,色泽鲜艳又营养丰富。一口咬下去,脆爽的渍物,鲜美的鱿鱼和酱汁,还有香糯的米饭...不同的味道刺激着味蕾,难怪会让人觉得欲罢不能。
  
  “板烧寿司”即可以边卷边煎,增加观看羊羔疯好的专科医院赏性,提升人气;也可以事先做好饭卷,在顾客点单时煎烤,以提高效率节省人工开支;甚至可以制作成成品、半成品,让那些急性子的顾客带回家,微波加热或自行煎烤。
  
  “板烧寿司”可根据选用不同口味的味松分为:虾仁口味、鲣节口味、蛋黄口味和山葵口味四种,在不增加业者工作强度的同时丰富了产品的可选择性,提升了顾客的购买量。
  
  蚵仔煎简介
  
哪些检查可以确认癫痫病r>  蚵仔煎是当之无愧的台湾 本岛小吃,据传起源台湾南部的安平、嘉义地区。蚵仔煎 早的做法是在当地鲜采的蚵仔(牡蛎)里调入用水和开的番薯粉,再加入鸡蛋、韭菜等食材煎成的饼状小吃。
  
  20世纪80年代,台湾信义的食品工厂将做蚵仔煎所用的单纯的番薯粉用现代的食品加工技术加以改进,制成专用的蚵仔煎粉,使做出来的蚵仔煎不仅又黏又Q,劲道十足而且滑爽脆嫩,咬起来不粘牙也不发韧,食客品尝之后无不交口赞患上癫痫病不能吃哪些食物赏。更为重要的是彻底解决了用纯番薯粉制作的蚵仔煎淋上酱汁后发软发糊,容易发灰变色的问题,使之一跃成为台湾 火暴的本岛小吃。现在台湾贩售蚵仔煎的餐厅、档口基本采用专用的蚵仔煎粉来制作,就连主妇在家制作也要选购家庭装的蚵仔煎粉。
  
  春江花月蚵仔煎采用专用的蚵仔煎粉制作,不仅保证了口感远胜用番薯粉制成的蚵仔煎,更提高了产品被仿制的门槛,为产品开拓市场提供了充分的技术屏障。

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