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酱爆墨鱼的做法【图文】_川菜菜谱_

时间:2019-05-17来源:西餐菜谱大全

菜系及功能:

酱爆墨鱼

原料:鲜墨鱼350克,姜末2克,精盐4克,豆瓣酱30克,绍酒]5克,味精2克,白糖10克,水淀粉20克,猪肉300克。

太原治癫痫哪个医院好酱爆墨鱼的做法

1)将墨鱼肉洗干净,正面朝下平铺在砧板上,将四边修整齐,从右角起刀,用刀坡剞至尾部,再从左角起刀,用直刀剞至尾部,改段,放入碗内,加入精盐、水淀粉,拌匀上浆。

2)将炒锅放在旺火上,烧热可以治好癫痫病的医院都有哪些后加人猪油,至七成热时投入墨鱼块,用筷子划散,待墨鱼卷起呈麦穗花形时,倒人漏勺内,沥去油。原炒锅内留底油,在旺火上烧至五成热时,放入葱末、姜末,煸至出香味后放人豆瓣酱炒熟,加入绍酒、白糖、精盐、味精推搅均匀,投入墨鱼,翻炒至酱汁包裹住墨鱼,淋上猪油,翻炒一下,临汾那家医院治癫痫好起锅
盛人盘中即成。

特点:色泽酱红,质地脆嫩,鲜咸中略带甜味。

关键词:

癫痫病发作的间隔是多长时间rong>狮子鱼的营养价值

此鱼富含脂肪,肉质细嫩,味极鲜美,产区视为名贵鱼类,适于多种烹调方法,宜于多样味型。每餐摄入量200克...

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