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抹茶乳酪慕斯蛋糕的做法_抹茶乳酪慕斯蛋糕怎么做

时间:2019-06-06来源:西餐菜谱大全

  吃甜食能够让身体得到极大地满足,自己动手做烘焙也是一件非常开心的事情,今天小编就教大家做好吃又好看的抹茶乳酪慕斯蛋糕。

  抹茶乳酪慕斯蛋糕

  蛋糕底原料:

  A:蛋黄2个、糖8克、色拉油35克、鲜奶35克、低筋粉50克

  B:蛋白2阳泉治疗羊羔疯哪里好个、糖40克

  乳酪体原料:

  抹茶部分:奶油奶酪120克、细砂糖40克、牛奶60克、抹茶粉6克、蛋黄2个、淡奶油150克、吉利丁片10克(提前用冷水泡软)

  红龙果部分:牛奶35克、淡奶油70克、红龙果果汁1大勺、吉利丁片3克(提前用冷水泡软)

  做法:

  1.A料中的蛋黄加糖拌匀,加入油、奶搅匀,再筛入低筋粉拌匀备用。

  2.河南省漯河市第六人民医院癫痫科好不好B料中的蛋白加几滴白醋搅打至粗泡,然后分2次加糖,搅打至能拉出大弯钩的蛋白霜。

  3.蛋白霜和蛋黄糊混合拌匀。

  4.倒入铺了油脂的烤盘。烤箱提前预热,上火170度,下火160度,10-12分钟。(时间温度仅供参考,请以自家烤箱为准)

  5.烤好后出炉放烤网上至凉,入模具中垫底。

  6.奶油奶酪搅打至顺滑。

  7.分次加入蛋黄,搅匀。

  8.牛奶与抹茶粉混合煮匀,趁热放入泡软的吉利丁片搅至吉利丁融湛江市有癫痫医院吗化。

  9.然后倒入奶酪糊中拌匀。

  10.淡奶油加糖搅打至不能流动的状态。

  11.然后与奶酪糊混合拌匀。

  12.模具底部包上锡纸(防止乳酪糊流淌出来),把乳酪糊倒入外圈,中间部分留白,入冰箱冷藏至完全凝固。

  13.红色部分制作:牛奶入微波炉加热,不用沸腾,放入提前泡软的吉利丁,搅拌至完全融化。

  14.淡奶油加入红龙果汁搅打至不能流动的状态。

  15.与牛奶混合拌匀。广东顺德人民医院癫痫科怎么样

  16.将抹茶乳酪脱模(用电吹风沿着模具外壁吹大约十几秒,中间的部分再吹几秒即可很轻松脱模,没有电吹风可以使用热毛巾围在模具外壁上)。用大号花嘴刻处爪印肉垫部分。

  17.最后将红色慕斯馅倒入中间空白处和肉垫,入冰箱冷藏至完全凝固即可。

  小编有话说:以上就是小编教大家做的抹茶乳酪慕斯蛋糕,超可爱的造型,你也试试吧。

 

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