书通网

当前位置:首页 > 荷包蛋的做法大全 >

锅塌豆腐的做法_怎么做锅塌豆腐_如何做锅塌豆腐

时间:2019-06-20来源:西餐菜谱大全

  怎么做锅塌好吃?学做锅塌豆腐需要哪些食材?家常美食网为您提供锅塌豆腐的家常做法大全,只要按照图文步骤,菜鸟都能做出美味锅塌豆腐!

  准备时间:30分钟-1小时

  制作时间:30分钟-1小时

  用餐人数:3-4人

  有幸参加一个吃喝社区组织的活动,到京城鲁菜第一家百年老号丰泽园饭庄跟尹振江大师(行政总厨)学习做三道菜,锅塌豆腐是其中的一个,也是鲁菜代表菜之一。真的很好吃!当天回到家,刚好冰箱里有一块北豆腐,于是继续在家操作实习,味道还是不错的,受到了家人的喜爱,唯一的不足鹤壁治疗癫痫病的医院就是家里没有清汤,用水冲高汤精、鸡精代替的。

  1.将所有的主料和调料准备好,要用面粉而不能用淀粉

  2.豆苗洗净,豆腐与豆苗完美结合,营养大增

  3.将北豆腐从中间横切一刀成两块

  4.再切成五分厚的片平铺

局灶性癫痫要怎么治疗

  5.均匀地撒上适量的盐
  
  

  6.葱姜油做法
  
  葱切粒、姜切丝,炒锅坐火加油烧至140度

  7.加入葱姜,至葱刚刚焦没有糊、没苦味时出锅滤出油备用。
  
  

  8.炸完葱姜油后的葱姜,可以另作他用

  9.将每片治疗癫痫要明白哪些治疗误区豆腐两面均匀地沾上面粉
  

  10.后放入蛋液中

  11.炒锅坐火倒入半锅油,至油温100度,将豆腐上的蛋液尽量弄少后放入油锅中

  12.炸至金黄色捞出备用

  13.锅中留少许葱姜油,下入豆苗炒熟

孩子用药物治疗癫痫病,什么时候能停止用药呢?>  14.盛出装盘铺平

  15.炒锅中油倒出,加入少许葱姜油,加一炒勺清汤(我用高汤精和鸡精水代替)、盐、料酒,锅开倒入炸好的豆腐

  16.大火塌至汤汁收浓出锅。
  

  大师叮嘱:豆腐入油锅炸之前一定要将蛋液尽量用手撸干净,不要拖沓。这叫撸头(指这里的蛋液)要撸净,油锅才不会脏;豆腐不要炸老,刚刚泛黄就行了。

上一篇:海鲜炒面的做法_怎么做海鲜炒面_如何做海鲜炒面

下一篇:夏枯草煲猪肉的做法_怎么做夏枯草煲猪肉_如何做夏枯草煲猪肉

人气排行
推荐内容
友情链接

声明 :本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们, 我们会及时删除。

好词好句网www.kj-cy.com为广大网友提供: 优美的诗句伤感的句子好词好句唯美的句子思念的诗句经典语句等学习生活资源。