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脆皮炸鸡做法图片,3q脆皮鸡排

时间:2019-07-13来源:西餐菜谱大全

鸿图沙律乳猪件制作:先将优质乳猪腌制,再将其风干后烧制,取其脆皮;将沙律酱和什果捞好,将其盛在薯片上,并把乳猪皮放在最上面,拼盘即可。特点:脆香可口,肥而不腻。炸鸡翅的做法香酥炸鸡翅让您爱不释口


用料:
光油鸡(1只,约750克)、黄酒(4克)、地栗粉(5克)、饴糖(4克)、白醋(4克)。
制法:
一:将光鸡(鸡要嫩)除去内脏杂物,揩净血水,放在准备好衡阳癫痫临床治疗方法是什么的白卤水内浸透(两小时)。卤水是用盐、八角、桂皮,草果、陈皮、水煮成,将鸡取出揩净,用饴糖、白醋、地栗粉调匀,遍擦鸡身,经过风干,再涂上用地栗粉、酒、醋调的糊。[美食中国]
二:另起锅,将猪油烧到六成熟时,一面把鸡头放入炸,一面用油从鸡的肛门浇入肚内,等头呈金黄色,肚也烧热,再一面把腿放入炸,一面用油浇全身,看皮呈现金黄色,取出解刀,先把腿、翅膀切下,再从腰部进刀切成两片,最后分别切成小块,仍按整鸡形状,分两排装在盘中杭州看癫痫的医院哪好,中间放鸡脯肉,两边放腿肉,前面放鸡头即好。上桌时另跟椒盐。味鲜脆而嫩。
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