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怎样识别剩油做的水煮鱼

时间:2019-08-10来源:西餐菜谱大全

“经常吃水煮鱼,很少注意他们使用的油质,反正每次一锅鱼被端上桌时,上面总是漂满一层红红的辣椒,香气沸腾的。”在北京一家外企工作的徐女士说,她根本想不到一些经营者会使用剩油加工水煮鱼。

想不到这一点的并不止徐女士一人,很多消费者也是如此。究其原因,大概是经营者操作手法隐蔽,使用剩油制作的水煮鱼难以识别的缘故。

一网名叫pipij的水煮鱼食客,在网上邵阳羊羔疯那家医院好论坛中对京城一家较为知名的水煮鱼提出批评,矛头所向就是这家的“油太黑”,看上去让人觉得“不干净”。

pipij没有说该油就是回收使用的剩油,但据了解,真正优质的食用油在第一次使用中呈橙黄色,透明度很高,根本不会看上去“黑”不可测。

消费者的粗心给一些狡猾的水煮鱼经营者留下可乘之隙。业内人士王先生认为,水煮鱼使用剩油制作时一般很难被发现,但是消费者一旦掌四平市轻微癫痫病医院握一些基本规律和食用油的有关常识,就不难识破不法经营者的伎俩。

从规律上讲,食用油的重复使用必然导致油体变黑变浊,消费者可在食用前仔细观察油体状态,通过其透彻程度和基本颜色判断油质优劣。在此观察的基础上,消费者还可以用汤匙探入锅底轻微搅动,看有没有浑浊体或不明沉淀物浮出。如有,则说明油存在重复使用的嫌疑。

在对油体经过简单的观察后,亲口品尝一下鱼肉是必小孩已经八岁了,患上了癫痫病有四个月了,那么癫痫这样的病能有很好的治疗吗?不可少的检验方法。消费者品尝时可取小块鱼肉,品尝过程中不要被那种香辣味迷惑,在此之外,要仔细咂摸,看有没有香辣味以外的轻微异味,比如微苦、微涩等等,食用油正常使用中是不会出现以上问题的。

北京市卫生监督部门工作人员称,消费者仅凭“望”、“闻”、“尝”一些感官上的检验只能推测水煮鱼是否重复使用了剩油,进而保护自己的利益。要想为推测提供可靠的证据,必须通过科学的检测,消费者如北京癫痫病的医院在那里果感觉个人取样送样检测有难度,则可向当地卫生监督部门举报,协助完成检验,获得相应证据,打击不法经营者。

北京市消费者协会提醒消费者,尽量选择一些规模较大、经营规范的品牌店进行消费,其菜品质量有一定保障,就算出现质量方面的纠纷,协调解决起来也比较容易。

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