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东北红烧鸡中翅做法_红烧鸡中翅简单做法

时间:2019-10-05来源:西餐菜谱大全

红烧鸡中翅

 

材料:鸡中翅450克 水适量

调料:油适量 盐适量 葱10克 姜8克 料酒1大勺 生抽2小勺 老抽适量 白糖适量&北京哪能治癫痫,治疗医院这样选nbsp;

制作:

1、  将鸡翅用水冲洗干净。

2、  煮锅中放入凉水,放入鸡翅、料酒,煮2分钟。

3、  葱切段,姜切片。

4、  将煮过的鸡翅捞出,用温水洗净,沥去水。


治癫痫病专科的医院 5、  在鸡翅的表面用刀切两下,以便烧制时入味。

6、  用盐、生抽、老抽、白糖、水兑成调味汁,搅匀。

7、  煎锅中放油,待油温升高后将鸡翅皮朝下放入,小火煎。

8、  煎至皮色金黄后翻面再煎。


9、 煎至两面金黄后放入葱段、姜片,翻炒出香。癫痫可以用什么方法治疗>

10、倒入调味汁,水量约快要没过鸡翅。

11。大火煮开后撇去浮沫,盖上盖子,转小火,煮约15-20分钟。

12、用筷子扎入无血水即熟,放入适量白糖提鲜,大火收浓汤汁,盛出即可。


小贴士:

1、  第一遍煮时鸡翅要凉水入锅,煮好后温水冲洗,这样肉质不紧。

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2、  放料酒、葱、姜均可以起到去腥的作用。

3、 生抽与糖的总体比例约为1:1,最后放少许糖可以提鲜味,具体量可根据口味自行调整。

4、 煎制时油放少许即可,先将鸡皮朝下煎亦会出油,这样口感不会油腻。煎时火要小,避免煎糊。

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