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冬至鱼肉馅的饺子做法-美厨邦

时间:2019-12-01来源:西餐菜谱大全

  鱼肉馅的饺子做法

  原料: 大草鱼或乌鱼1条约1000克。

   辅料:手术治疗癫痫病要注意什么rong> 猪肥膘肉100克、韭菜300克、鸡蛋清2个。

  调料: 精盐15克、胡椒粉5克、料酒25克、味精15克、鸡精15克、香油25克、精炼油30克。

   做法:成都癫痫病医院哪家治得好

  1、草鱼宰杀后治净,去掉头尾、骨刺及鱼皮,取净鱼肉绞成茸;猪肥膘肉剁成泥;韭菜择洗净,切为细粒,加入香油、精炼油拌匀

  2、将鱼头、鱼骨放入锅中,掺入清水,加入胡椒粉、料酒、鸡精,上火熬至汤色乳癫痫病有复发的可能吗白时,滤去料渣,即成鱼汤

  3、鱼肉茸加入肥膘肉泥和匀,再加入精盐、味精、鸡蛋清搅拌,边搅边加入冷鱼汤,直至搅拌上劲且鱼汤加完,接下来与韭菜粒拌匀,即成

    烹饪小技巧:

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  1、鱼肉必须去净骨刺,才能保证食用时的安全。最好选用较大的鱼或骨刺较少的鱼

  2、鱼茸和肥膘肉泥都要绞细,才能够吃较多的水分,馅料才会细嫩。3、韭菜只能最后加入。

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