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如何挑选优质的大枣-美厨邦

时间:2019-12-01来源:西餐菜谱大全

   大枣是我们很多人都非常喜欢食用的食物,不仅有保健的功效而且还对女性身体有进补的功效,但是大枣的种类是非常多的,我们应该如何挑选大枣呢?

  如何挑选优质的大枣?

  想要挑选出优质的大枣,我们需要掌握以下几点。

  1.看外表

  优质的大枣整体看上去显得很饱满,表面不裂、不烂、皱纹少、痕迹浅。如果皱纹多,痕迹深,果肉扁塌,则是品质差或未成熟的产品。因此,大家在挑选的时候要注意多挑选外皮光滑,没有伤痕,果肉饱满的大枣。

  2.看颜色

  癫痫病会越来越轻吗很多人认为枣的颜色深浅与其新鲜程度有关系,他们认为颜色越深的枣越不新鲜。然而事实并非如此,其实枣一旦被摘下来后,其表皮颜色几乎不会发生变化。因此枣的颜色深浅与新鲜度无关,但是我们可以通过枣表皮的颜色,来判断枣的甜度。

  优质枣的表皮颜色深红,颗粒饱满而且带有光泽。而且颜色越是深红色的枣,日晒越充足,成熟度就更高,也就越甜。因此,大家挑选的时候要挑选那种深红色的、看起来很光亮的大枣。

  3.看个头和饱满度

  挑枣时,不光注重枣的大小,还要看它的饱满度。

  太小的枣,果肉含量少,且味道一般,因此吃起来没有多大意思。而大个头的枣,果肉多且厚,看起来胖乎乎的,味道香醇癫痫病不治会有什么后果。而且,大家在挑选的时候可以用手捏一下大枣,如果感觉外皮很柔软,而里面的果肉却很饱满、有弹性,那么就是好大枣了。

  4.观察是否有虫洞

  由于大枣的含糖量高,通常在60%-80%,存放久了后很容易遭虫蛀。因此大家在挑选的时候多看看大枣的两端部分,有没有虫洞。

  特别是当我们看到顶端没有柄的大枣,就更加要注意是否有虫洞了。如果发现有小孔,就很可能是被虫蛀过的大枣了。这时候我们再用手轻轻捏一捏,如果感觉到大枣的果肉软而空,那么就一定是被虫蛀的。

  5.看枣肉癫痫是怎么得的g>

  大家在挑选时可以将红枣掰开看看里面的枣肉。我们会发现劣质或软化的大枣,掰开后坏掉的部分枣肉呈现出褐色,而完好的大枣,整个枣肉就只有一种淡黄色。

  6.尝味道

  温馨提示:大家购买大枣的时候最好先尝一下。试吃的目的,主要是尝一下枣的肉质和口感,还有就是枣核的大小。如果感到肉质细腻、味道甘甜且枣核小,那么就是优质的大枣。如果感到太甜,心贝网不建议大家购买,一般甘甜的就可以了。

  延伸阅读:储藏方法

  一般我们采用将鲜枣经晒干脱水后制成红枣进行贮藏的方法。

  因为低温可以减少枣果中有什么病会导致四肢抽搐维生素C的损失,干燥可减少微生物的生长繁殖。而红枣的糖含量高,具有较大的吸湿性和氧化性,因此贮藏期间应尽量降低贮藏温度和湿度。在夏季,应当将红枣用食品袋密封后放入冰箱冷藏,秋冬季可放在房间低温干燥处即可。

  在红枣贮藏期间,除了要注意因湿度过大而引起发酵变质和生霉腐烂以外,还要注意防止米蛾、麦蛾等害虫危害红枣,当然也应该注意防止老鼠偷食。

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