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煮菜汤的禁忌-美厨邦

时间:2019-12-02来源:西餐菜谱大全

  煮汤禁忌

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  有的人在煮菜汤的时候,喜欢把菜放到冷水中再加热。这种做法是错误的。这是因为,如果把菜和冷水一同加热,当哪个医院治疗癫癎病最好水温逐渐升高,大概到50℃左右时,蔬菜中的维生素C氧化酶物质就会被激活,这种氧化酶处于活化的高峰期时会将维生素C小儿癲痫的5大病因氧化并破坏掉,从而使蔬菜的营养大打折扣。

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  【温馨提示】:煮菜汤的正确方法应当是在水烧开时再加入蔬菜。

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