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空气炸锅食谱 空气炸锅能做哪些美食

时间:2019-12-31来源:西餐菜谱大全

从前年到现在,一句“下雪了,怎么能没有炸鸡和啤酒”,更是活生生地让原本难登大雅之堂、令不少爱美女青年避之唯恐不及的炸鸡,摇身一变成了浪漫情爱的又一信物。

可无论如何,撇开食用油的安全问题不说,就算在家烹饪,仍然改变不了油炸食品高油脂高热量高胆固醇的固有属性,也就是说,它们终究与健康无缘。这时,有很多童鞋要不服气了,迫不及待就搬出了一个近来大热的、主打健康无油理念的厨房小家电——空气炸锅。

那么问题来了,空气炸锅究竟好不好用?

嗯,今天我们就来花时间探讨一下。

空气炸锅的烹饪原理:

要知道空气炸锅好不好用,首先当然要了解它是怎么工作的。

我们都知道,普通的油锅炸物长这样。

口吐白沫: left;">空气炸锅呢,就是用空气替代原本煎锅里的热油,用近似太阳热风的对流加热,以热风在密闭的锅内形成急速循环的热流,让食物变熟;同时热空气还吹走了食物表层的水分,令食材无需滚油也能达到近似油炸的效果。

总结下来,也无非就是以下三个步骤:

❶通过机器的顶部烘烤装置快速加热空气;

❷通过大功率风扇在炸锅内部形成急速循环的热流;

❸炸锅内部特制的纹路形成旋涡热流,全方位360度接触食材表面,快速带走加热产生的水汽,从而在表面形成金黄酥脆的表层,达到煎炸的外观和口感。

如果仍然有童鞋不理解,那么我们就不妨把空气炸锅加热食材的过程脑补成这样的过程——在密封的小空间内用一个高温电吹风连续吹200度的高速强力热风,通过热空气的冲撞,把热量直接传导给食物。

空气炸锅本质上是个小号烤箱

因为利用昆明医科大学第二附属医院癫痫科好不好的是空气对流加热的原理,加上商家一直鼓吹“少油煎炸”甚至“无油煎炸”的噱头,所以空气炸锅一经推出就自然俘获了不少煮夫煮妇们的心。

其实呢,所谓空气炸锅并非是什么新鲜事物,就本质上而言,它就像是带高速热空气对流的小号烤箱,会带走食物表面的水分,模拟煎炸的口感,但不要指望它可以完全替代油炸。

当然和传统家用烤箱相比,它的优势也很明显:

❶空气炸锅不需要预热,加热效率高。如果家里的烤箱是30L的常见大小,热机都要热半小时,这对于饥肠辘辘的饭点来说,似乎并不是一桩讨喜的事情,但有了空气炸锅,就完全没有这样的烦恼,直接把食物放进去就好。比如说鸡翅中啦、酥肉啦,通常十多分钟就能完成一道菜。

❷空气炸锅占地小。如果家里厨房面积不大,大烤箱会很占地方,但空气炸锅通常也就比一个电饭煲略大,非常便于移动。

你究竟需不需要一台空气炸锅?

如何判断癫痫病是否治好了ext-align: left;">我知道很多童鞋都在纠结究竟是否要买买买的问题,我的建议如下:

简单说来,使用空气炸锅的出发点就是,能把平常不用很多油就没办法炸的东西,用很少的油做到一个相对比较理想的效果。

如果家里有小孩,或者平时比较偏好吃油炸口感的食物,那么在合理的预算范围内,不妨考虑入手一个空气炸锅,便捷省力,丰富全家人的美食选择。

家里有孩子,没事烤个香肠啊、鸡腿啊之类的很方便。而且比起外面买的快餐类的油炸食品,用空气炸锅烹制出的食物含油量要少得多,(至少从心理上)感觉会很健康。

选购需求参照

以下是几条空气炸锅的选购需求,供大家参考:

❶空气炸锅可视作缩小版的烤箱,但和烤箱并非能够相互置换

❷最适合成员为2-4人的小家庭使用

浙江看癫痫病医院哪家好gn: left;">❸就口味上而言,空气炸锅适合平日里偏好油炸食物的童鞋选用

❹空气炸锅不一定是完全不用油,理想的状态是在食物表面简单地刷上一层油,模拟最佳的油炸食物效果。空气炸锅是能够为厨房间锦上添花的实用小家电,有闲情的童鞋不妨买来一试,增添下厨乐趣

空气炸锅食谱

平时在家,可用空气炸锅烹饪一些简单又便捷的食物,比如说:炸鸡翅、炸薯条、烤红薯、面包布丁、烤蔬菜、烤鱼、烤三文鱼等等。空气炸锅还非常适合用于油炸食品复热,效果和刚炸出来差不多。如果用微波炉就会软,用烤箱会偏干。

对于有需求的童鞋来说,空气炸锅还是一款相当实用的小家电。平心而论,它更多地像是厨房里的小帮手,虽然对于下厨来说并非是必需,但有了以后会绝对会增添不少下厨的乐趣。

最后特别强调,如果是对炸物质量要求非常高的童鞋,那还是不推荐购买空气炸锅,毕竟少油食物从口感上难免会稍逊一筹,对于真正的油炸食品爱好者,当然还是实打实滚过油锅的食物才好吃啊!

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