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开心果的营养价值其它

时间:2020-09-16来源:西餐菜谱大全

   维生素E

  在开心果中,具有较强抗氧化作用的维生素E可以保护不饱和脂肪酸,使其免于被氧化,在人体内,维生素E有助于延缓衰老、、抗动脉粥样硬化等。

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  油酸含量占开心果所含脂肪的一半以上,它是最主要的一种单不饱和脂肪酸。油酸被认为是最有益于心脑血管的脂肪酸。

  原花青素

  开心果紫红色的果衣中含有丰富的原花青素。研究发现,原花青素具有降血脂、降血压、抗癌、抗辐射等功能。

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  叶黄素

  开心果翠绿色的果仁中含有较丰富的叶黄素。叶黄素也具有较强的抗氧化作用。此外,叶黄素还能对抗视网膜黄斑病变。

  白藜芦醇

  白藜芦醇也是著名的天然抗氧化剂之一,可清除自由基,抑制脂质过氧化反应。除羊羔疯的诊疗技术保护心血管系统之外,白藜芦醇还具有提高免疫力、抗癌、抗病毒、抗衰老等多种。

  槲皮素

  槲皮素是一种类黄酮,具有较强的抗氧化作用。

  植物甾醇

  像大豆一样,开心果中含有较多植物甾醇。植物甾醇又小儿癫痫的护理方法叫植物固醇,它有助于血脂异常及动脉粥样硬化。

  膳食纤维

  与其他坚果相比,开心果的优势是膳食纤维含量较高,大约30~50粒开心果中就含有2~3克膳食纤维。

(责任编辑:廖露)

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