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腰果虾仁的家常做法

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱大全

小时候语文课学过三个印象深刻的形容词——“红彤彤”,“黄澄澄”,“绿油油”。记得小时候一次跟老爸在南市食品街下馆子,点了一盘腰果虾仁,呵呵,准确地命中了绿油油这个词。海量的黄瓜阿,从服务员端着那一盘绿油油的菜微笑着朝我们走来,一直到摆到我们的桌子上,还是不敢相信那就是腰果虾仁。这是我小时候对腰果虾仁的阴影,今天自己炒这个菜,刻意地减少了黄瓜的用量湖北有几家治疗癫痫病的医院

1、虾去虾线处理干净以后,擦干水分。加小苏打,半茶匙糖,半茶匙盐,手抓几分钟至感觉有些粘

2、加入干淀粉。抓匀后入冰箱冷藏一小时

3、鄂州癫痫病十大医院黄瓜切成腰果大小,加盐腌一下(这个盐的分量不再菜谱分量内)。之后清水冲洗干净。

4、准备好葱姜

5、小火煸炒一下腰果,淡黄色就盛出来,不要等到金黄色。

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6、油三成热的时候滑一下虾仁,变色后盛出

7、重新做锅,煸香葱姜

8、下入黄瓜

9、翻炒后下入虾仁

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10、加入少许生抽和剩下的盐糖

11、加入腰果,翻炒

12、淋入少许水淀粉,就可以出锅了。

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