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水煮肉片的做法步骤

时间:2020-10-15来源:西餐菜谱大全

里脊肉

生菜

郫县豆瓣

生粉

葱姜蒜

花椒

辣椒

兰州专业癫痫医院有哪些

料酒

蛋清

1.里脊肉切薄片

2.加入一个蛋清液,生粉,料酒,盐

3.充分拌匀,放置10分钟以上

4.准备配料,葱湖南省好的癫痫病医院有哪些?姜蒜,豆瓣酱,辣椒都切碎

5.起油锅,油6分热时候,加入花椒和辣椒,辣椒变成金黄色时候,盛出辣椒和花椒,油留锅中,辣椒和花椒剁碎,卖相更好

6.锅中加入生菜,炒到有水分出来出锅

7.将生菜铺在碗底

8.甘肃能治癫痫病吗>重新起油锅,油6分热的时候加入豆瓣酱,炒到红油出来,这步很重要

9.继续加入葱姜蒜,炒半分钟

10.加入高汤,没有条件可加入热水,烧开

11.水开后,将肉片一片片加入,快速搅拌,肉片颜色发白马上关火

12.<山东癫痫医院/em>将肉片连汤一起装入铺好生菜的碗里

13.将前面炒过的花椒和辣椒铺上,然后铺上葱和蒜蓉

14.起油锅,油烧到滚热,油可以多放点,然后将滚热的油迅速浇到碗上面

15.热油封上碗口,可以减慢菜冷却的速度,在寒冷的冬天来上这么一道菜,又下饭又爽口

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