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北海道戚风蛋糕的做法 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱大全

北海道戚风,好吃的想要尖叫啊~没有做过的朋友赶紧试一试吧!

主料

辅料

北海道戚风的做法步骤

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1.蛋白和蛋黄分离。蛋白分三次加入细砂糖(40克),至湿性发泡的状态,放入冰箱冷藏备用

2.蛋黄加入剩下的细砂糖,搅拌均匀,然后再加入牛奶和色拉油打匀。把低粉筛入步骤2中搅拌成均匀的面糊

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3.先把三分之一的蛋白倒入蛋黄面糊中轻轻拌匀,然后把拌匀的面糊重新倒入蛋白盆中,继续翻拌均匀。

4.把拌好的面糊装入纸杯,6成满即可,不要装的太满,不然烤的时候会溢出来。

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5.把装好的纸杯放入预热好的180度,烤15分钟至表面金黄即可出炉,出炉后蛋糕会出现下塌现象,属于正常。

6.香草奶油馅请参见这里的做法http://www.douguo.com/cookbook/224994.html

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7.等蛋糕冷却后,用小圆孔的从中间插入蛋糕内部,挤入香草奶油馅。挤到表面微微鼓起即可。最后撒一些就可以吃了。我是第一次做,挤的有点多了,嘿嘿!赶紧行动起来吧,真的不后悔,吃了还想再吃的一款小蛋糕!

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