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虎皮蛋糕卷的做法 |

时间:2020-11-07来源:西餐菜谱大全

朋友问到,为什么她做的虎皮会开裂,卷不了。因为我之前没有做过,所以也不好回答。然后晚上回家,就动手做了一卷。店卖2.5元一片,而我这次做的这卷切出来10片,用了11个大大小小的一共550克左右。还用了两支芒果果酱。就鸡蛋和果酱,已经18元的成本了。还有油啊,糖啊,这个真是落足材料做的。请同事吃,被哄抢一番,还不够分呢,非常受欢迎,味道很好!

抽搐如何处理 ong>主料

辅料

虎皮蛋糕卷的做法步骤

1.分离蛋清蛋黄,时间比较长,要注意,蛋清里不要混入蛋黄液哦!一共10只鸡蛋。

2.取6个蛋黄(约重100克),加入46克细砂癫疯病发作有几种现象啊糖,1克盐。

3.用电动打蛋器搅拌均匀。

4.然后筛入16克低筋,继续搅拌均匀。

5.然后加入10克色拉油,拌均匀,这就是虎皮的面糊。

6.三能方形烤盘铺上吸油纸,然后倒入虎皮面糊,摊薄使得每一处厚薄都一致,并山西癫痫病医院有哪些震荡出大气泡。

7.预热,放置中层,上下火,200度,烤5~8分钟。5分钟左右虎皮就会形成,注意观察,切勿烤过度,上色过深。烤好后取出,放凉备用。

8.取一个深盆,加入4个蛋黄,1个全蛋,100克水,85克色拉油。

9.用电动打蛋器搅拌均匀。

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10.然后筛入165克低筋面粉,25克。

11.用切拌的方法,拌出均匀的蛋黄糊。

12.蛋清292克,分3次加入160克细砂糖,至湿性发泡即可。

13.将蛋白霜和蛋黄糊混合。

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