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浙江磐安完善药膳产业链打造养生餐基地养生咨询网—

时间:2021-09-10来源:西餐菜谱大全

  磐安县素有“群山之祖、诸水之源”美称,是浙江省钱塘江、曹娥江、瓯江、灵江四大水系的发源地之一。全县境有药用植物1219种,种类量占浙江全省68%,同时也是全省的中药材主产区,是“中国药材之乡”。

  来到磐安,品尝过鲜香四溢的香菇;领略过一道常豆腐的无数种做法……最吸引,却是餐桌上散发出淡淡中药味的药膳。当地人们制作药膳也有悠久的历史,他们以药物和食物为原料,既将药物作为食物,又将食物赋以药用,药借食力,食助药威,辅成,相得益彰,人们在享受美食的同时让身体得到滋养。

  为传承中药文化,挖掘中国传统“治末病”的核心因子——药膳,使之更好地服务于产业,服务于浙江建设。磐安药膳磐安作为“中国药材之乡”这得天独厚的资源优势,致力于研发各类满足人们健康所需要的中药膳产品、起草药膳产品标准、发布现制型药膳标准、开发药膳师职业工种、编辑出版药膳师培训教材——《药膳制作实用技术》、组织药膳师和药乡月嫂培训、开设药膳普大讲堂、创立药膳产品新模式、开设药膳连锁企业、启动药膳之旅,将中国传统的中医药膳成为人们餐桌上的一道道健康美味的养生套餐,也在健康浙江建设中绽放出耀眼光彩。

  大县、中国药材之乡和精深文化是磐安大力事中医药膳产业的优势和基础。磐安是全国首批“国家级示范区”和国家生态县,也是浙中江河源头重点生态功能区,是中国东部最绿的地方。

  同时,磐安是“中国药材之乡”,大盘山自然保护区则是全国唯一以中药材种质资源为主要保护对象的国家级自然保护区,全县有家种和野生中草药1219种,种植面积8万余亩,“浙八味”中白术、元胡、玄参、贝母、白芍主产磐安,俗称“磐五味”。“江南药镇”被确定为省首批小镇,“浙八味”特产市场是目华东地区规模最大、设施最进的交易市场,是第二批省现代服务业集聚示范区。磐安是“中国香菇之乡”“中国生态龙武汉看羊羔疯去哪个医院井茶之乡”“中国名茶之乡”“中国茶文化之乡”,“中国香榧之乡”“中国高山茭白之乡”。

  采访中,记者了解到,为推动药膳产业的发展,磐安县早在2014年7月成立药膳研究院,专业从事发掘整理药膳文化,组织科研课题,开发推广药膳科研成果、药膳技术、保健康复的制作、培训与咨询,编辑出版学术性书籍刊物,开展学术研讨与交流;2016年4月成立磐安药膳产业协会,在当地政府及相关部门的大力支持和帮助下,基于药膳产业发展的需要,由从事药膳产业链中的各个环节的科研组织、企事业单位、专业人才而组成的非营利行业组织。

  药膳科学研究院、磐安县药膳产业协会与浙江大学、浙江省中医药大学、浙江省中医药研究院、浙江省商业职业技术学院等科研院校建立了良好的合作关系,并以浙江省药学会磐安服务站为依托。组成了由中医学、中药学、营养学、烹饪学、市场经营等方面专家组成的团队,为药膳产业的发展提供了强有力的智力支持。

  为挖掘本地药膳文化,开发满足市场需求的药膳产品。药膳研发中心在专家团队的指导下,确定药膳研发目录和程序,着力做好药膳产品的开发。

  挖掘道地磐安药膳。征集到了99道药膳,组织专家就地域性、文化性、安全性、稳定性、生态化、大众化、效益型等,评出了16道首批道地磐安药膳,并委托浙江省中医药研究院制定了应用规范和技术标准。2016年9月在中国磐安第十届药博会上,向社会发布了首批16道道地磐安药膳技术标准,受到了社会各界的广泛关注。

  起草药膳产业相关标准。标准化建设是产业发展的基础,一是起草了药膳企业标准,获得浙江省卫生和计划生育委员的备案;二是制定药膳师专项职业能力考核规范,通过浙江省人社厅的评审,在全省予以实施;三是受浙江省职业技能教学研究所委托,编写药膳师培训教材,该书由浙江省科技出版社公开出版,是浙江省职业技能颠簸病怎么治好培训指定教材。

  建立药膳材料专供基地。为确保药膳的品质和安全,建立了药膳道地药材和食材专供基地二十余个,对药膳制作所需的药材和食材规定严格的种植、养殖和收藏标准,从源头上保证药膳的品质。

  建立药膳体系。注册了“盘安药膳”商标,建立了完善的管理体系,以终端客户为导向,围绕产品品质、研发创新、服务规范等各个环节,进行科学系统的标准化管理和运营。

  以满足市场需求为宗旨,以建立研发中心、培训基地、科普讲堂、生产基地为载体,构建磐安药膳产学研于一体的综合平台。

  次采访中,记者了解到,为满足市场需求,建立药膳研发中心,研发了六大系列180余品种的药膳产品。一是针对餐饮市场需求,以四季养生为主线的餐饮系列药膳产品;二是针对医院就诊患者康复之需求,以促进患者康复为目的系列临床药膳产品;三是针对亚健康者的需求,以帮助慢病患者调理为目的功能型系列药膳产品;四是针对家庭养生需求,以家庭养生为主体的家庭型系列药膳产品;五是针对当下市场消费结构,以满足年轻人的生活节奏为目的即食型系列药膳产品;六是针对养生旅游之需求,以满足民众对美好生活的,实现旅游与养生的高度融合,开发旅游与药膳养生的综合服务体系。

  满足就业需求,建立药膳师培训基地,大力开展药膳师职业能力培训。在城乡居民中开展药膳制作(师)专项职业能力培训,累计获证人员达1000余人次,其学员遍及磐安各乡镇、磐安县外和省外劳动年龄段人员,以及来自新加坡、加拿大、日本、英国等国的外籍人员。同时通过培训有三分之一人员凭培训技术通过不同途径实现就业或。

  服务健康产业,建立药膳生产基地,以磐安隐野膳食管理有限公司为龙头,获取了食品生产许证,开发出便捷、大众的药膳料,建立了工业化的药膳生产基地。

  市场是检验产湖北哪里治儿童癫痫业与否的唯一平台,磐安药膳精准推广建立起多元化的市场模式。专业机构定制模式:品牌定制、专属系列产品进入专业的医疗、健康管理机构,作为病患者、亚健康人群促进治疗、调理身体的专用产品;大众产品专营模式:大众产品以区域经销的模式,设置专营店进行市场销售,实行区域制,企业统一提供产品、相关服务等;连锁实行“五统一”的标准化运营模式:药材、食材统一采购配送,硬件配套统一设计制作,软件管理统一设置服务,技术保障统一研发培训,经营保障统一规范运作;食养+互联网模式:以互联网为介质,发挥互联网的作用,将品牌药膳以多种形式与互联网进行对接;磐安小吃连锁模式:将磐安药膳与小吃有机结合,精心打造高级版的“沙县小吃”,将磐安药膳似沙县小吃般遍布全球,更好地服务大众健康。

  普及药膳知识,建立科普大讲堂,大力普及中医药膳养生知识。建立药膳科普大讲堂,大力开展中医药膳知识养生讲座,让更多的人了解中医传统药膳以及将药膳用之日常生活之中,让更多的人养成健康的。

  扩大药膳影响,举办全省及至全国性的药膳大赛。从2014年开始,连年举办了三届浙江药膳烹饪大赛和中华药膳大赛,参赛人员遍及全国各省以及香港、澳门、台湾等地,有效地提升了磐安药膳的知名度,普及了药膳养生知识。据悉,磐安药膳通过四年实践,取得丰富的经验和丰硕的成果,收到了良好的社会效益和经济效益。

  传承和传播了中医药文化。近四年时间,直接参加药膳养生讲座和培训人数达余人,有效地传承和传播了中医药文化,让更多人了解博大精深的中医药膳知识。

  初步建立了药膳标准体系。建立药膳产品企业标准、现制药膳地方标准以及药膳师专业职业能力考核标准和培训教材,使药膳生产和技术人员的培训有章可循、有据可依。

  促进了城乡居民的就业创业。近三年时间,累计培训了近千名药膳制作师,让40新疆哪个医院看癫痫0余人实现了就业梦和创业梦,有效地传播了中医药文化,促进了城乡居民的增收致富。

  受到了社会各界和专家的充分肯定。磐安药膳的推出受到了媒体的广泛关注,中央电视台、《浙江日报》、浙江卫视以及网易、腾讯、新浪等媒体对磐安药膳都进行了大篇幅的报道。浙江省科协、浙江省中医药学会、浙江营养学会、浙江药学会等单位的领导和专家对磐安药膳给予了充分的肯定,认为磐安药膳开创了中医药文化传承的新纪元。

  开创了医疗与药膳结合的新模式。磐安药膳率先将药膳与临床治疗有机结合,在中西医结合医院和中医院内联合开设药膳厨房,深受广大医生与患者的欢迎,不仅创新了新的医养模式,也推进了医院新的服务模式。截至目前,磐安药膳在省立同德医院、东阳妇幼保健院、义乌中医院等十余家医院开设了药膳厨房。

  实现了旅游与药膳有机融合的新型市场模式。磐安药膳与新加坡联合开展了药膳养生之旅,全方位、高精准的药膳养生之旅深受旅游者的欢迎和喜爱,已连续三年开展了磐安·新加坡药膳养生之旅。

  磐安药膳的产业体系已基本形成。目前磐安药膳产业协会有135家成员单位,形成了药材、食材专供基地为基础的“一产”,药膳料包生产为主导的“二产”,药膳定点餐厅、药膳(磐安小吃)连锁企业等为主体的“三产”磐安药膳产业体系,药膳产业链的逐步完善,必将推动磐安地方经济的发展,也促进中药材产业的提档。

  磐安药膳已是走出大山,走向世界。目前磐安药膳名声在外,产品已远销福建、广东、陕西、甘肃、上海、北京等地,也走进了钓鱼台国,磐安药膳已成为中医药新领域拓展的示范基地,相信不断发展中的磐安药膳会在传承中医药文化、开展中药材新型产业中做出更大的贡献。

  报社地址:北京市丰台区南四环西路188号一区16号楼 邮编:100070

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